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Une page d’histoire de Bonneville-la-Louvet

         LE CARRÉ DE BONNEVILLE

Le carré de Bonneville était une marque commerciale apposée sur un fromage fermier, qui était fabriqué dans la ferme LEBOURG à Bonneville-la-Louvet.

C’était un genre de pont l’évêque : fromage à base de lait de vache avec une croûte lavée et une pâte molle.